Património Cultural e Natural de Ferreira do Alentejo

Ingredientes: Cebola, louro, salsa, 1/2 limão ( sumo), 1 copo de vinho branco, água q.b., alho, sal, margarina banha clororau e vinagre q.b.

Modo de preparação

Depois de muito bem lavado o borrego corta-se a cebola, a salsa e o alho e junta-se com o resto dos ingredientes. Vai ao forno até ferver, altura em que deverá baixar o lume.

Durante a assadura vai-se regando com o molho do tabuleiro.